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感謝媒體、朋友 慶東農場限時特價
2012-10-15
感謝媒體朋友
 
農曆九月,是大閘蟹最好吃的季節,慶東農場備有現場烹飪,
感謝媒體朋友專程採訪慶東獨家口味紅燒大閘蟹

慶東農場最新活動,大閘蟹體驗價:

2.0~2.9/兩蟹原價:1800/12隻,限時特價1600
2.5~2.9/兩母蟹原價:2500/10隻,限時特價:2000



台中/清水大閘蟹 紅燒ㄟ搶攻饕客胃
 
【聯合報╱記者田兆緯/台中報導】 2012.10.10
02:30 am
大閘蟹來囉!清水區慶東農場大閘蟹養殖業者,推出大閘蟹現撈現煮,
並以獨特烹調手法「紅燒」,博取許多饕客喜愛,
農場主人林東濱說,農場內的大閘蟹不但新鮮,
且通過SGS藥物檢驗合格,絕無藥物殘留,保證新鮮好吃又安全。

位於清水區中山路與中華北路口交接處旁的大閘蟹生態農場,
標榜「現撈現煮」,現場直接讓饕客享用剛烹調好的大閘蟹料理,
搶攻饕客的荷包及胃。
「起步兩年,預計明年回本」林東濱表示,
本來就對養殖業有興趣,
加上近年來大閘蟹夯,因此跟朋友合夥,
在女婿黃喜慶的爺爺留下2甲地,開始飼養起大閘蟹,
利用小魚、小麥、石螺及水草,設計出適合大閘蟹繁殖的環境。

林東濱說,現今饕客吃大閘蟹,不吃冷凍過或已死掉的大閘蟹,
大多指名要吃新鮮的,而農場內的大閘蟹捕撈起來後都會先做SPA
用清水將大閘蟹身上泥沙清洗乾淨,再下鍋烹調,讓大閘蟹的滋味特別鮮甜。

業者林東濱的女婿黃喜慶原來是在彰化基督教醫院當藥師,
黃喜慶說,2年前與岳父一起投資大閘蟹養殖,嘗試轉換跑道,
把藥劑師工作辭掉,並專心飼養,目前2萬隻只能成功養活2成,約有4千隻可銷售。

「新吃法,紅燒」,林東濱說,一般民眾吃大閘蟹,都用清蒸的方式,
才能吃到大閘蟹原有的鮮甜滋味,農場內新推出的「紅燒大閘蟹」,
利用醬油、蒜頭、辣椒等調味料,
將大閘蟹紅燒悶煮後,
將醬油入味於蟹肉之中,讓初次嘗到的老饕直說「讚」。